Tomate farcie végétarienne sans viande
Tu recherches une idée de plat simple, savoureux et végétarien à base de légumes frais ? Les tomates farcies végétariennes sont une véritable pépite culinaire. Ce plat traditionnellement associé à la viande se réinvente ici dans une version 100 % végétale, tout aussi gourmande et bien plus légère. Si tu pensais que les farcis étaient réservés aux carnivores, détrompe-toi : tu vas redécouvrir un grand classique avec des saveurs équilibrées, une texture fondante, et une explosion de goût à chaque bouchée.
Que tu sois végétarien·ne convaincu·e, en transition alimentaire ou tout simplement curieux·se de découvrir des alternatives saines et savoureuses, cette recette de tomate farcie végétarienne est faite pour toi.
Tableau de contenu
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Tomates bien mûres et fermes | 6 grandes pièces |
| Riz (complet ou basmati) | 100 g |
| Courgette | 1 petite |
| Carotte | 1 |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 c. Ă soupe |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Persil frais ciselé | 2 c. à soupe |
| Sel, poivre | Selon goût |
| Fromage râpé (optionnel) | 40 g |
🌱 Astuce : tu peux aussi ajouter du tofu émietté, des lentilles ou des pois chiches pour un apport en protéines.
🍽️ Préparation pas à pas de tes tomates farcies végétariennes
🥄 Étape 1 : Préparer les tomates
- Coupe un chapeau sur chaque tomate.
- Vide-les délicatement avec une cuillère sans abîmer la peau.
- Sale légèrement l’intérieur des tomates et retourne-les sur du papier absorbant pour qu’elles dégorgent.
🥕 Étape 2 : Préparer la farce végétarienne
- Fais cuire le riz dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Émince finement l’oignon, l’ail, la carotte et la courgette.
- Fais revenir le tout à feu doux avec de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute les herbes, le sel et le poivre.
- Une fois les légumes bien fondants, incorpore le riz cuit et mélange bien.
- Rectifie l’assaisonnement et ajoute le persil frais en fin de cuisson.
🍅 Étape 3 : Farcir les tomates
- Remplis chaque tomate avec la farce bien chaude.
- Replace le chapeau sur chaque tomate.
- Dépose les tomates dans un plat allant au four légèrement huilé.
🔥 Étape 4 : Cuisson au four
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Enfourne pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et bien gratinées.
- Optionnel : saupoudre de fromage râpé les 10 dernières minutes.
🧑‍🍳 Conseils pour réussir tes tomates farcies végétariennes
Le choix des tomates
- Privilégie des variétés à chair ferme comme la tomate cœur de bœuf ou la Marmande.
- Évite les tomates trop mûres qui se désagrègent à la cuisson.
Des idées de farces alternatives
- Tofu & épinards : une farce riche en protéines végétales.
- Quinoa & légumes : pour changer du riz.
- Lentilles corail & curry doux : pour une version plus exotique.
Accompagnements suggérés
- Une salade verte croquante.
- Du pain complet grillé.
- Un gratin de pommes de terre ou des légumes rôtis au four.
❓ FAQ – Tout savoir sur la recette de tomate farcie végétarienne
Quelle variété de riz utiliser ?
Le riz basmati est léger et digeste, mais tu peux aussi opter pour un riz complet pour une version plus nutritive.
Peut-on préparer les tomates farcies à l’avance ?
Absolument ! Tu peux préparer les tomates farcies végétariennes quelques heures avant, les conserver au frais et les enfourner au moment voulu.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, la congélation fonctionne bien. Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans une boîte hermétique.
Est-ce que les enfants vont aimer ?
Oui, c’est une excellente manière de leur faire manger des légumes sans qu’ils s’en aperçoivent. Tu peux ajouter un peu de fromage râpé pour rendre la farce plus fondante et gourmande.
Est-ce que cette recette est adaptée aux vegans ?
La recette de base est végétarienne. Pour qu’elle soit totalement vegan, veille à ne pas utiliser de fromage ou remplace-le par une alternative végétale.
🌿 Pourquoi adopter la recette de tomate farcie végétarienne ?
En plus d’être savoureuse, cette recette coche toutes les cases :
- Équilibrée : un bon apport en fibres, en vitamines et en protéines végétales.
- Économique : des ingrédients accessibles toute l’année.
- Écologique : un petit pas vers une alimentation plus durable.
- Personnalisable : tu peux varier la farce à l’infini selon tes goûts et les saisons.
🚀 À toi de jouer !
Tu l’as compris, la recette de tomate farcie végétarienne est une valeur sûre, que tu sois débutant ou fin gourmet. Prends plaisir à cuisiner, à varier les garnitures et à faire découvrir ce plat à tes proches. N’oublie pas de partager ta création sur les réseaux ou en commentaire : ta version pourrait inspirer d’autres passionnés comme toi.
